En el marco de las materias prácticas, los estudiantes, guiados por sus profesores, han perfeccionado la receta tradicional del alfajor, logrando un producto no solo sabroso, sino también sostenible y nutritivo.
En un esfuerzo conjunto por promover una alimentación más saludable y consciente, alumnos y docentes de la ETNº 3167 de la localidad anteña han dado un paso innovador en la gastronomía local: la creación de un alfajor elaborado con harina de algarroba, un ingrediente cada vez más valorado por sus beneficios para la salud.
La algarroba, una legumbre conocida por su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre y mejorar la salud cardiovascular, se ha convertido en la estrella de este proyecto escolar.
Este alfajor, bautizado como “Alfarroba“, está diseñado para quienes buscan un equilibrio entre placer y salud. Es ideal para personas con celiaquía, aquellos que padecen agotamiento crónico, o simplemente para quienes desean disfrutar de una golosina sin culpas.
Además, su producción es un ejemplo de cómo la educación técnica puede generar proyectos con impacto real en la comunidad, combinando conocimiento, creatividad y compromiso con el bienestar.
La iniciativa no solo busca incentivar el consumo de un postre saludable, sino también concientizar sobre las ventajas de incorporar alimentos naturales y sostenibles en la dieta diaria.
Con este innovador alfajor, Las Lajitas podría estar en camino a convertirse en un referente de la alimentación saludable en la región.