Día Mundial del Veganismo: una filosofía de amor y respeto animal
Los veganos se caracterizan por excluir de su dieta carne, huevos, lácteos y miel, en una postura que no solo apunta a la salud, sino también a la ética y la protección animal.
Desde 1994, el 1 de noviembre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Veganismo.
La fecha fue establecida para conmemorar el 50° aniversario de la fundación de la Sociedad Vegana en el Reino Unido y, desde entonces, ha sido un punto de encuentro para quienes adoptan este estilo de vida, promoviendo el respeto por los animales y la adopción de una alimentación libre de productos de origen animal.
El término “vegano” fue acuñado en 1944, cuando se buscó una distinción clara respecto al vegetarianismo, el cual evita la carne, pero permite el uso de otros productos de origen animal.
En ese mismo año, se fundó la Vegan Society y, para 1994, se estableció oficialmente el Día Mundial del Veganismo.
En Argentina, el movimiento tiene una base sólida gracias a la Unión Vegana Argentina (UVA), la primera ONG del país dedicada exclusivamente a la difusión del veganismo.
Fundada el 19 de mayo del 2000, la UVA promueve tanto el vegetarianismo en la alimentación como el veganismo en su sentido filosófico, además de abogar por el cuidado del medio ambiente.
Hoy en día, el veganismo va más allá de una dieta; representa un compromiso con los animales y la naturaleza, una filosofía de vida que sigue sumando adeptos alrededor del mundo y, particularmente, en Argentina, donde cada vez más personas se unen a esta tendencia ética y sostenible.
