De la Puna al plato: La hamburguesa salteña que sorprende a turistas en Cachi

Un emprendimiento gastronómico local lanzó la hamburguesa Aïrampo, una propuesta que combina la receta clásica al estilo estadounidense con ingredientes 100% regionales del Valle Calchaquí, convirtiéndose en una experiencia culinaria única para quienes visitan la localidad.

El pan es casero y está elaborado con harina de vino. La carne vacuna proviene de productores de la zona y se acompaña con queso de cabra, huevos de campo, cebolla caramelizada, tomates disecados, lechuga y jamón, todos obtenidos en la región.

“Buscamos que quienes prueben la hamburguesa se lleven en el paladar nuestra cultura. Todos los productos que usamos los encontrás acá en el valle: los huevos de campo, el tomate disecado, el queso de cabra y las papas andinas”, señalaron desde el emprendimiento.

¿Dónde se puede probar?

La hamburguesa Aïrampo se sirve en el local del mismo nombre, ubicado en Benjamín Zorrilla, a media cuadra de la plaza principal de Cachi. Allí, turistas y salteños pueden disfrutar de un plato que fusiona tradición, producto local y creatividad.

“Es todo caserito, queremos que prueben lo nuestro y que se lleven un pedacito del valle en cada bocado”, agregaron desde el local, invitando a descubrir esta propuesta gastronómica.

Con esta iniciativa, Cachi se afianza como un destino gastronómico que apuesta por la innovación sin perder sus raíces, ofreciendo a visitantes una experiencia que conecta los sabores de la puna con la cocina artesanal.

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