Salta busca al mejor alfajor de la ciudad: 20 participantes competirán por el gran reconocimiento
El aroma a chocolate, dulce de leche y otras combinaciones comenzará a ganar protagonismo el próximo domingo 4 de octubre, cuando se realice la primera edición del Concurso del Alfajor Salteño. La convocatoria ya cerró y fueron seleccionados 20 participantes que formarán parte de la competencia.
Cada uno será contactado por la organización para recibir la información necesaria de cara a la jornada, que se desarrollará de 16 a 21 horas en el Paseo Ex Palúdica, ubicado en General Martín Güemes 175.
El certamen fue creado para destacar una preparación que forma parte de la gastronomía local y, al mismo tiempo, reconocer el trabajo de quienes desarrollan propuestas vinculadas con la pastelería y la elaboración artesanal.
Durante la competencia, los participantes deberán presentar sus productos ante un jurado integrado por referentes de los sectores gastronómico y turístico. Las elaboraciones serán analizadas a partir de diferentes características, entre ellas el sabor, la textura y la presentación.
La evaluación también tendrá en cuenta la originalidad de cada propuesta y la incorporación de ingredientes locales, dos aspectos que permitirán distinguir las diferentes interpretaciones del clásico alfajor.
El encuentro tendrá lugar en el Paseo Ex Palúdica durante cinco horas y permitirá conocer las distintas propuestas seleccionadas para esta primera edición.
La iniciativa busca además acompañar a emprendedores y trabajadores vinculados con la gastronomía y la pastelería, generando un espacio para mostrar sus elaboraciones y poner en valor la producción local.
La competencia contempla distintas categorías y cada participante deberá presentar sus alfajores para ser examinados por los especialistas convocados para integrar el jurado.
El resultado dependerá de la evaluación de los distintos componentes de cada elaboración, desde sus características de sabor y textura hasta la estética y la elección de ingredientes.
El 1° Concurso del Alfajor Salteño es impulsado de manera conjunta por la Municipalidad de Salta, UTHGRA y la Cámara Hotelera Gastronómica de Salta (CHG).
También participan como parte de la organización y acompañamiento MAPSA, Fénix, Campo Quijano y Los Díaz Chocolates de Autor.
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